Parce que nous vennons tous de quelque part ...

Voici d’où vient Arrikkiati

Partenaires dans la vie comme au travail, nous sommes un couple Franco-Sicilien, qui, après avoir travaillé des années dans la Haute Gastronomie rêvent de créer notre propre restaurant. Un endroit vivant, dédié à la cuisine traditionnelle Sicilienne, plus moderne et créative, influencé par notre monde en mouvement.

C’est entre les cuisines et l’accueil de la Maison Bras que nous nous sommes rencontrés.

Deux amoureux, amoureux de notre travail et partageant la même volonté de s’enrichir à travers le monde : D’abord la Montagne, puis la Mer en Italie, Nouvelle Zélande, ou Corse (notre deuxième maison), en passant par le Japon ou même Hong-Kong le temps d’un Pop Up, c’est à Anvers, proche de membres de notre famille, que nous avons posés nos valises, prêts à partager chez nous nos belles découvertes !

Formé à la technique des grandes maison, c’est dans la mise en avant des produits que la richesse de la cuisine de Giorgio s’exprime le mieux – avec comme ligne directrice le goût du produit, les bonnes associations et la GOURMANDISE !

Delphine s’est formée au management hôtelier, avec comme idée de travailler dans le développement commercial des grands groupes.

Pourtant, c’est dans l’opérationnel qu’elle s’épanouit le mieux, dans les restaurants familiaux, travaillant en équipe, un pied dans la cuisine, le sourire et le cœur en salle avec ses clients.

Aux côtés des sommelier(e)s avec qui elle a travaillé, est né un l’intérêt du mariage mets et vin (ou autre boissons d’ailleurs!), qu’elle aime intégrer au menu d’Arrikiiati.

De ces idées, nous avons travaillé à la création d’un espace cosy et dynamique, partageant les valeurs du Restaurant Gastronomique ( pour la recherche de produits de qualité, professionnalisme et rigueur dans le travail ), Le Bistrot ( pour la simplicité ) et le Bar / Café ( pour la convivialité et le partage des expériences ).

Nous nous plaisons à évoluer dans une atmosphère festive et décontractée, accessible à tout type de public,  bien associée à la philosophie de la Street Food ! De plus comment mieux découvrir les habitudes d’une nation que part ce qu’elle mange dans la Rue ?!

Notre Cuisine, utilisant toujours les meilleurs produits biologiques et locaux, reprends les usages de la « Street Food » trouvée en Sicile, servie de manière plus moderne et Créative : La Street Food Gourmet, si on peut dire !

Nous espérons vraiment que vous apprécierez vos moments passés dans notre petit Melting-Pot Sicilien!

Gustativement Votre,

 

Delphine et Giorgio

Pour Arrikiiati, Inspired by Sicilian Street Food