Giorgio est un insulaire : Né et élevé sur une belle île nommée Sicile!
Très attaché à ses racines, elles influenceront toujours sa cuisine. C’est pourquoi le nom donné à notre premier restaurant est directement issu du dialect traditionnel sicilien : Arrikiiati ( ou Arrichiati de son orthographe correcte ) est une incitation exclamative à prendre du plaisir, mais n’est utilisée que dans un contexte lié à la nourriture; littéralement : Prenez plaisir en mangeant ! Pour nous, une traduction directe de notre message principal.